Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Chán làm tiramisu truyền thống, đổi gió với món tiramisu kem lạnh

Chán làm tiramisu truyền thống, đổi gió với món tiramisu kem lạnh

Bạn nào muốn tự làm ổ bánh tiramisu hoành tráng mà ít công sức thì xem ngay nhé!

Nguyên liệu:

  • 4 quả trứng
  • 100g đường
  • 250g phô mai Mascarpone
  • 80g bánh quy Savoiardi/ Lady Fingers/ Champagne (khoảng 8 chiếc cỡ vừa)
  • 25g bột cà phê
  • 75ml nước nóng
  • 30ml rượu Brandy
  • 5ml tinh chất vanilla
  • Bột cacao

Bắt tay vào thực hiện thôi!

tiramisu-1-1472567693622

Bước 1: – Cắt bánh quy thành những miếng chữ nhật nhỏ.

tiramisu-2-1472567693625

Bước 2: – Trộn cà phê, nước nóng và rượu Brandy trong một chiếc bát.

tiramisu-3-1472567693630

Bước 3: – Đánh tan lòng đỏ trứng với đường trong tô.

tiramisu-4-1472567693633

Bước 4: – Khi lòng đỏ và đường hòa đều thành hỗn hợp vàng mịn, cho phô mai Mascarpone và tinh chất vanilla vào trộn cùng.

tiramisu-5-1472567693635

Bước 5: – Đánh bông lòng trắng trứng trong một cái tô khác rồi cho lòng trắng trứng vào tô lòng đỏ. Sau đó, dùng phới dẹt trộn theo kĩ thuật fold (hất nhẹ hỗn hợp từ đáy lên, không khuấy).

tiramisu-6-1472567693637

Bước 6: – Lót màng nilon bọc thực phẩm vào một khuôn chữ nhật dài, dàn 1/3 phần kem thành lớp mỏng dưới đáy. Nhúng thật nhanh hai mặt của từng chiếc bánh quy vào dung dịch cà phê rượu đã pha ở bước 2 rồi đặt ½ số bánh lên lớp kem.

tiramisu-7-1472567693638

Bước 7: – Trải lần lượt lớp kem và bánh như bước 6 một lần nữa và cuối cùng trút nốt 1/3 phần kem còn lại lên trên. – Bọc nilon và để kem vào ngăn đá qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Bạn đã hoàn thành tiramisu kem lạnh rồi đấy!
tiramisu-sp1-1472567693641

Trước khi ăn bạn rắc bột cacao lên để tăng thêm hương vị cho món kem này nhé

tiramisu-sp2-1472567693644

Tiramisu béo ngậy lại còn mát lạnh, ăn mãi không ngán.

img-4889-web-1-683x1024-1472572031088

Bạn nào muốn làm bánh kem mà không có lò thì cũng thử ngay công thức này nhé!

Nguồn : Kenh14.vn

0966 909 019