Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Cách Làm Món Gà Rán Giòn Rụm Ngon Như Ngoài Hàng

Cách Làm Món Gà Rán Giòn Rụm Ngon Như Ngoài Hàng

Một món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích chính là gà rán. Với hương vị thơm ngon, giòn tan ngay lần cắn đầu tiên, sẽ thu hút rất nhiều người. Chỉ với nguyên liệu chính là gà và bột, chúng ta đã dễ dàng biết được cách làm món gà rán ngon, béo ngậy.

Có thể bạn quan tâm:

Nguyên liệu để làm gà rán

- 1kg đùi gà và cánh gà

- 500 gr bột mì

- 2 quả trứng gà

- 100ml sữa tươi

- Gia vị: tiêu, tỏi, bột ớt, bột nghệ, muối

- Dầu ăn, tương ớt, tương cà

Cách làm món gà rán ngon

Bước 1: Sơ chế gà

Đem gà rửa sạch với nước muối. Sau đó để ráo rồi chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội.

cach-lam-mon-ga-ran

Bước 2: Ướp gà và tẩm bột

- Đập trứng gà vào tô, tiếp đó đổ sữa tươi và khuấy đều.

- Lấy thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa trên. Uớp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn.

- Bỏ thêm các gia vị hòa cùng với bột mì để tạo lớp vỏ thịt gà.

- Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp và lăn qua bột. Sao cho bột dính đều đủ mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.

Bước 3: Rán gà

- Cho chảo lên trên bếp, dầu ăn chờ đến khi dầu sôi, thì thả từng miếng miếng gà để sao cho ngập dầu. Chú ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc vì khi đó sẽ giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà chín lâu hơn.

- Khi rán nên đảo đều liên tục cho miếng thịt gà được chín, tạo màu vàng đẹp, bắt mắt. Sau đó gắp thịt gà ra đĩa có giấy thấm dầu. Rồi để ráo và bạn đã thu được thành phẩm rồi đó.

cach-lam-mon-ga-ran

Một số cách làm gà rán khác

1. Gà rán kiểu KFC

- Nguyên liệu cần có: 1kg cánh hoặc đùi gà, bột chiên giòn, giấm, muối, bột nêm, bột ớt, tương cà hoặc tương ớt, dầu ăn.

- Cách làm món gà rán KFC:

+ Sơ chế: Thịt gà bóp kỹ với 1 chút dấm và muối, sau đó rửa sạch để khử mùi.

+ Ướp gà: Cho gà vào âu sạch thêm muối, bột, ớt trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng để gia vị ngấm đều thịt.

+ Làm lớp vỏ bên ngoài: Cho bột chiên giòn vào bát tô trộn đều rồi chia làm 2 phần. 1 phần để lăn bột khô và 1 phần bạn cho chút nước tạo độ sánh.

+ Rán gà: Bật bếp dùng chảo có đáy sâu, đổ dầu đun đến khi dầu sôi. Sau đó, lấy cánh  gà đã ướp nhúng vào tô bột ướt rồi lăn đều qua tô bột khô. Tiếp đó, thả vào chảo dầu chiên đến khi cánh gà chín vàng vớt ra để trên giấy thấm dầu.

cach-lam-mon-ga-ran

2. Cách làm món gà rán Hàn Quốc

- Nguyên liệu: 1kg đùi hoặc cánh gà, 120gr bột ngô, rượu trắng, gừng, hành tây, tỏi, xì dầu, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè, muối, tiêu.

- Cách làm:

+ Sơ chế và ướp gà thực hiện giống như với cách làm gà rán KFC

+ Làm hỗn hợp sốt: Bật bếp rồi đặt chảo và cho chút dầu ăn, gừng phi thơm, tỏi hành tây đã băm nhỏ rồi thêm các nguyên liệu làm sốt gồm xì dầu, rượu trắng, tương cà, tương ớt, mật ong, dầu mè và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.

+ Tẩm bột và rán gà: Thịt gà sau khi ướp xong, bạn lăn qua bột ngô cho thật đều các mặt. Và sau đó cho vào chảo có đáy sâu đã đun sôi dầu, rồi chiên đến khi chín đều vàng rụm. Vớt gà ra, để cho gà thấm dầu.

+ Sốt gà: Bạn cho gà vừa chiên vào đảo đều với nước sốt đã sơ chế trước đó. Sao cho nước sốt bám quanh gà thịt gà ngấm gia vị.

cach-lam-mon-ga-ran

3. Gà rán mật ong

- Nguyên liệu cần thêm: mật ong, xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi băm nhuyễn.

- Cách làm món gà rán mật ong

+ Sơ chế và làm nước sốt: Sơ chế gà làm tương tự với cách làm gà rán KFC. Khi làm nước sốt bạn cho mật ong, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu xay và khuấy đều. 

+ Ướp gà: Cho thịt gà vào tô để ướp cùng các gia vị muối, ớt, tiêu, gừng, tỏi băm nhuyễn, sau đó trộn đều trong khoảng 30 phút. Tiếp tục, lấy thịt gà lăn đều qua bột chiên giòn để phủ bên ngoài.

+ Rán gà và sốt mật ong: Đặt chảo dầu lên bếp đun, chờ đến khi dầu sôi thì cho từng miếng thịt gà vào chiên giòn, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn phi vàng tỏi cho nước sốt vào đun sôi rồi cho gà đã chiên vào sốt cùng trên lửa nhỏ đến khi thịt gà thành hỗn hợp keo sệt thì tắt bếp.

cach-lam-mon-ga-ran

4. Gà rán ngũ vị hương

- Nguyên liệu cần thêm: Ngũ vị hương

- Cách làm món gà rán ngũ vị hương:

+ Sơ chế nguyên liệu thực hiện tương tự với cách làm các món gà rán ở trên.

+ Ướp gà cùng các gia vị: tỏi, ngũ vị hương, dầu mè, rượu gạo, xì dầu, đường và một ít muối trong khoảng 30 phút.

+ Rán gà: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng và đun sôi dầu, sau đó thả gà đã ướp vào rán đều đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt ra và để ráo.

cach-lam-mon-ga-ran

5. Gà rán phô mai

- Nguyên liệu: 1kg thịt ức gà, cà chua, dưa chuột, 20g bơ, 10g bột mì, tỏi, hạt tiêu, muối, bột nêm.

- Cách làm món gà rán phô mai:

+ Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch phần ức gà, sau đó đặt lên thớt dần đều cho thịt mềm ra. Dùng dao khứa khéo léo phần thịt ức gà ra nhưng vẫn dính một đầu. Sau đó mở miếng thịt gà và rắc muối, hạt tiêu và cho phô mai đã thái miếng vào rồi đóng miếng ức gà lại. Dùng bột mì phủ đều bề mặt ngoài của miếng thịt gà sao cho miếng thịt gà không bị bung mép.

+ Rán gà: Đặt chảo lên bếp và cho dầu, bơ đun sôi. Sau đó, thả gà vào rán với lửa vừa đủ, đảo qua đảo lại đến khi thịt gà chín đều và mềm.

cach-lam-mon-ga-ran

Trên đây là cách làm món gà rán thơm ngon, còn chần chờ gì nữa, mau bắt tay vào bếp làm nào. Chúc bạn thành công!

Thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0966 909 019 - 08.38535569

Email: myhaobakery@gmail.com

Tumblr: https://webchuan.tumblr.com/post/189324771600/cach-lam-mon-ga-ran-gion-rum

0966 909 019