Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019 - Miễn phí giao hàng Quận 5

Cách Làm Mochi Sầu Riêng Béo Ngậy Thách Thức Vị Giác

Cách Làm Mochi Sầu Riêng Béo Ngậy Thách Thức Vị Giác

Không những được biết đến là một trong những cường quốc kinh tế mà nền ẩm thực của Nhật Bản được biết đến vô cùng rộng rãi. Nền ẩm thực nơi đây có hương vị tinh tế, thanh tao dưới bàn tay của những đầu bếp hàng đầu vô cùng cầu kì và tỉ mỉ trong cách chế biến. Mochi cũng là một trong các món ăn nổi tiếng nhất của xứ sở hoa anh đào, là món bánh truyền thống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày cũng như các dịp lễ Tết tại Nhật.

Có thể bạn quan tâm:

Hiện nay ngoài phiên bản truyền thống của Nhật Bản với nhân đậu đỏ và lõi là kem lạnh thì Mochi cũng có rất nhiều biến thể khác nhau. Một biến thể đặc biệt vừa hội tụ tinh hoa ẩm thực Nhật Bản nhưng vẫn mang trong mình hương vị quê nhà đó là Mochi sầu riêng.

Cách Làm Mochi Sầu Riêng Béo Ngậy Thách Thức Vị Giác

Loại bánh này hiện đang gây bão giới trẻ nhờ sự kết hợp loại bánh Mochi Nhật Bản và nhân từ sầu riêng béo ngậy khơi gợi vị giác ngay từ miếng bánh đầu tiên.

Bạn có muốn tạo ra những chiếc bánh Mochi sầu riêng thơm ngon nức mũi? Hãy cùng Myhaobakery học cách làm Mochi sầu riêng đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Trước tiên để làm bánh Mochi bạn cần biết Mochi là gì và bánh gồm những thành phần gì

Mochi là gì?

Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt và là một loại bánh truyền thống nổi tiếng ở Nhật. Loại bánh này không chỉ xuất hiện trong đời sống thường ngày của người Nhật mà còn mang ý nghĩa thiêng liêng vào những ngày lễ, ngày Tết tại Nhật. Nó xuất hiện cách đây từ rất lâu, giữa thế kỉ 18, tại kinh thành Edo.

***Thành phần của bánh Mochi

Bánh Mochi Nhật truyền thống được nặn thành hình tròn vừa lòng bàn tay với 3 lớp:

Lớp vỏ bánh: Làm từ gạo nếp chọn lọc, lớp vỏ bánh dẻo

Lớp giữa: là lớp nhân được làm từ đậu đỏ

Lớp lõi bên trong: thường sử dụng kem lạnh cho lớp lõi này

Cách làm Mochi sầu riêng

Nguyên liệu

100gr sầu riêng (chỉ lấy phần thịt)

150gr bột gạo nếp, 40gr tinh bột khoai tây

50gr đường, 250ml sữa tươi không đường

25ml dầu thực vật

Bột gạo nêp làm chín

Các bước thực hiện

- Phần nhân

Cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn mịn

Chia nhỏ phần sầu riêng và xay đến khi nhuyễn mịn thành dạng kem. Sau đó bọc lại và cất trong tủ lạnh để tạo kem mochi.

- Phần vỏ bánh

+ Trộn hỗn hợp bột

Để làm bánh Mochi được mềm, mịn đầu tiên chúng ta cần rây bột nếp, bôt năng và đường vào bát để lấy phần bột mịn. Sau đó cho thêm dầu ăn và trộn đều.

Từ từ thêm sữa và khuấy đều. Việc thêm sữa và khuấy từ từ giúp cho bột không bị vón cục trong quá trình trộn nguyên liệu.

+ Hấp bột

Chuẩn bị một tô lớn đã quét qua một lớp dầu. Quẹt dầu nhằm giúp chống dính phần bột vào tô. Cho bột vào tô và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.

Cho tô có hỗn hợp bột vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Lấy ra và để nguội

- Nặn bánh

+ Rang bột nếp chín. Sau đó rãi hỗn hợp bột nếp rang chín và dừa nạo ra mâm

+ Cắt 1 miếng màng bọc thực phẩm, trải ra mặt phẳng. Kế đó múc một muỗng bột chín cho vào giữa. Gấp màng bọc lại, dùng tay tán mỏng đều phần bột vừa xúc vào.

Cách Làm Mochi Sầu Riêng Béo Ngậy Thách Thức Vị Giác

+ Mở bọc ra và thêm nhân kem Mochi từ sầu riêng đã làm từ trước đó.

+ Gói lại và nặn hình tròn cỡ vừa lòng bàn tay

+ Lăn qua lớp vụn dừa để có một lớp áo mỏng bao quanh

+ Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách Làm Mochi Sầu Riêng Béo Ngậy Thách Thức Vị Giác

Còn gì tuyệt hơn tự làm cho mình những chiếc Mochi Nhật mát lạnh thơm đậm mùi sầu riêng và thưởng thức chúng cùng bạn bè trong những ngày hè oi ả. Ngoài ra với những chiếc bánh nhỏ xinh do chính bạn làm ra cũng là một món quà rất ý nghĩa cho người thân. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào mẻ bánh Mochi sầu riêng đầu tiên của riêng mình nào!

Nhưng nếu bạn quá bận rộn hay đơn giản chỉ muốn thưởng thức một chiếc Mochi sầu riêng chuẩn vị. Hãy đến với Myhaobakery để trải nghiệm ngay chiếc bánh Mochi Musang King đã quá nổi tiếng đến từ Malaysia - vương quốc sầu riêng!

>>>Xem chi tiết tại đây

Mọi chi tiết xin liên hệ: 

Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0966 909 019 - 08.38535569

Email: myhaobakery@gmail.com

Nguồn: https://myhaobakery.com/blogs/tin-tuc/cach-lam-mochi-sau-rieng-beo-ngay-thach-thuc-vi-giac

Tumblr: https://webchuan.tumblr.com/post/186650711085/cach-lam-mochi-sau-rieng-beo-ngay

← Bài trước Bài sau →
0966 909 019