Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Hạt Sen Tại Nhà Đơn Giản

Bật Mí 4 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Hạt Sen Tại Nhà Đơn Giản

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen khá đơn giản, đây vừa là một nét văn hóa đặc trưng cho ngày lễ đoàn viên vừa mang lại hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Trong hạt sen có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe tim mạch, chống lão hóa và cải thiện giấc ngủ. Hiểu được những lợi ích này, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn về các cách làm bánh trung thu kết hợp cùng với hạt sen thơm ngon.

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 120g bột mì
  • 80g nước đường
  • 300g hạt sen
  • 10g bơ đậu
  • 2 muỗng dầu ăn
  • 1 ít ngũ vị hương
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 20ml sữa tươi
  • 1 muỗng cà phê dầu mè

Hướng dẫn làm bánh trung thu hạt sen

Trộn bột vỏ bánh nướng

Cho hỗn hợp các nguyên liệu lòng đỏ trứng, nước đường, dầu ăn, bơ đậu, ngũ vị hương vào tô lớn rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho vào 120g bột mì, khuấy đều cho đến khi mềm lại. Dùng tay nhồi bột khoảng 5 phút để cho bột mịn, quyện thành một khối rồi cho vào tô và bọc lại, ủ bột trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, mang bột ra chia thành những phần bằng nhau khoảng 60g.

Cách làm nhân bánh trung thu hạt sen

Luộc hạt sen cho đến khi nước sôi thì nhỏ lửa lại và nấu thêm khoảng 5 phút để sen mềm. Đổ hạt sen cho ráo nước, tách đôi hạt ra và bỏ đi phần tâm sen. Tiếp theo, bạn lại đổ ngập nước phần nhân và nấu trên lửa cho đến khi chín mềm.

Sau đó, cho sen và phần nước luộc vào máy xay và xay nhuyễn, cho nhiều nước để hỗn hợp mịn màng.

Dùng rây lọc phần sen đã xay, cho vào chảo cùng với 80g đường, dầu ăn và khuấy đều trên lửa vừa. Đến khi phần nhân sệt lại bạn cho vào hỗn hợp nước hòa tan cùng bột mì và tiếp tục khuấy đều.

 

Khuấy đều tay liên tục trên lửa nhỏ, đến khi phần nhân tạo thành khối dẻo mịn, không dính cũng không còn chảy nhão thì dừng lại.

Đợi phần nhân nguội bớt và chia thành những phần giống như tương tự như vỏ bánh.

Xem thêm: 3 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Đỏ Tại Nhà Đơn Giản, Thơm Ngon

Đóng và nướng bánh

Cán mỏng phần vỏ bánh đều sang hai bên, cho phần nhân đã chia vào giữa, dùng tay miết đều sao cho kín hết phần nhân và vo tròn. Thực hiện tương tự với các phần còn lại.

Áo đều một lớp bột mỏng vào bên trong khuôn bánh, cho bánh đã hoàn thành vào khuôn, nhấn chặt để tạo hình cho bánh trung như nhân hạt sen.

Tiếp theo, dùng lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê dầu mè và 20ml sữa tươi khuấy đều để làm hỗn hợp quét bánh.

Làm nóng lò nướng trước 15 phút khi nướng, ở nhiệt độ khoảng 190 độ C. Cho bánh vào nướng lần 1 trong khoảng 7 phút, nhiệt độ 180 độ C.

Lấy bánh ra, quét một lớp hỗn hợp vào xung quanh bánh, thực hiện nướng bánh lần 2 với nhiệt độ khoảng 160 độ C, 7 phút. Tương tự như vậy cho lần nướng thứ 3, 140 độ C khoảng 5 phút.

Thành phẩm chúng ta được những chiếc bánh trung thu màu vàng nâu đẹp mắt, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể để bánh sau một ngày rồi thưởng thức và bảo quản bánh bằng túi hút chân không hoặc cột kín. Có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bên ngoài phòng ở nhiệt độ thường.

 

Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen trà xanh

Bánh trung thu nhân trà xanh hạt sen đã rất quen thuộc với mọi người vào mỗi dịp lễ đoàn viên. Chúng đem lại hương vị thơm thanh mát từ trà xanh hòa quyện cùng vị ngọt ngào của hạt sen đã tạo nên những chiếc bánh thơm ngon và dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần có

  • 250g bột mì
  • 200g hạt sen
  • 10g bột trà xanh
  • 50ml dầu ăn
  • 75g đường
  •  

Bật mí cách làm bánh trung thu trà xanh nhân hạt sen

Làm nhân bánh

Nấu sôi hạt sen trên lửa lớn, rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, tách hạt làm đôi và loại bỏ phần tâm sen tránh bị đắng bánh.

 

Lấy phần hạt sen trên nấu tiếp cùng 1l nước ninh đến khi nhừ hẳn rồi xay nhuyễn. Thêm vào máy xay một ít bột trà xanh và tiếp tục xay đến khi hỗn hợp đã sánh mịn.

Sau đó, cho đường và dầu ăn vào phần hạt sen trên và khuấy đều. Dùng rây lọc phần bã của hỗn hợp để cho nhân bánh được mịn hơn.

Tiếp theo, cho phần nhân vào chảo khuấy đều trên lửa nhỏ để chúng hòa quyện lại với nhau thành một khối.

Cho tiếp một phần dầu ăn vào khuấy thật đều tay, cho đến khi  nhân không còn dính, không chảy nhão thì dừng lại.

Tham khảo thêm: Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Ai Cũng Có Thể Dễ Dàng Làm Tại Nhà

Làm vỏ bánh

Bắt tay vào làm phần vỏ bánh thì đầu tiên chúng ta cho bột mì, nước đường vào tô lớn trộn đều. Phủ một lớp bột lên mặt phẳng rồi tiến hành nhào phần bột đã trộn đến khi không còn dính thì dừng lại.

Chia bột thành nhiều phần, dùng cây cán bột cho mỏng và cho phần nhân vào giữa. Khéo kéo se bột bao quanh kín phần nhân và vo tròn.

Tiếp theo cho bánh vào khuôn, nhấn để tạo hình được sắc nét. Cuối cùng thực hiện các công đoạn nước như cách làm bánh trung thu nhân hạt sen đã chia sẻ ở phần trên.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành ngay món bánh trung thu thơm ngon, nhân trà xanh hạt sen ngọt ngọt, bùi bùi. Cùng thưởng thức bên ly trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa!

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 10g hạt sen
  • 20ml nước cốt dừa
  • 1 ít cơm dừa
  • 2 túi bột rau câu
  • 4 thìa cà phê sữa đặc

Cách làm:

Hạt sen rửa sạch và hấp chín, sau đó dầm nhuyễn hoặc xay nhuyễn đều được. Tiếp theo cho bột thạch, nước cốt dừa, cơm dừa vào nồi khuấy đều và đun sôi, cuối cùng cho thêm sữa đặc để làm dậy mùi thơm của rau câu.

Cho phần hạt sen cùng cơm dừa vào khuôn bánh trung thu, thực hiện đổ đầy hỗn hợp thạch đã nấu vào. Đợi cho đến khi thạch đông lại và bạn đã hoàn thành ngay món bánh trung thu rau câu nhân hạt sen hấp dẫn.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu làm bánh

Vỏ bánh

  • 250g bột bánh dẻo
  • 1 thìa cà phê hương hoa bưởi
  • 3 thìa cà phê dầu ăn
  • 50g đường
  • 1 quả chanh
  • 500ml nước.

Nhân đậu xanh hạt sen

  • 100g đậu xanh đã bỏ vỏ
  • 100g hạt sen
  • 50g đường
  • 2 thìa cà phê dầu ăn

Cách làm bánh trung thu đậu xanh hạt sen dẻo

Thực hiện sên nhân bánh

Nấu chín đậu xanh và hạt sen, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với nước cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và tiến hành sên nhân bánh cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau, không còn dính chảo thì dừng lại.

Sau đó, đợi hỗn hợp nguội thì bạn vo tròn phần nhân thành nhiều phần và để sang một bên.

Phần vỏ bánh

Hòa tan một phần đường trong nước, sau đó bắc lên bếp và đun sôi trong khoảng 20 phút cho đến khi đường đã tan hết là hoàn thành.

Lưu ý, trong khi đã nấu nước đường thì bạn đừng khuấy để tránh bị cặn và không trong.

Sau khi nước đường đã nguội thì bạn cho từ từ bột bánh dẻo cùng với hương hoa bưởi vào, trộn đều sao cho bột thấm hết vào nước đường, đạt độ dẻo và mịn màng.

Xem thêm: 2 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Đậu Xanh Đơn Giản Mà Ngon "Khó Cưỡng"

Tạo hình bánh và thành phẩm

Chia phần vỏ bánh thành nhiều phần phù hợp với tỷ lệ nhân bánh, sau đó cán bột mỏng ra rồi cho phần nhân bánh vào giữa.

Miết vỏ bánh lại từ từ và khéo léo để không cho không khí lọt vào, tránh bị nứt vỏ bánh.

Phủ một lớp bột vào bên trong khuôn bánh, sau đó cho bánh đã hoàn thành vào khuôn để tạo hình, ấn nhẹ và lấy bánh ra bên ngoài.

Mỹ Hảo Bakery đã chia sẻ đến bạn 4 cách làm bánh trung thu nhân hạt sen đơn tại mà bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Hãy tự tay làm bánh trung thu dành tặng người thân yêu trong dịp lễ sắp tới bạn nhé!

← Bài trước Bài sau →
0966 909 019