Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mochi Nhân Socola

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mochi Nhân Socola

Cách làm bánh mochi nhân socola có nhiều rất công thức tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm bánh để làm món ăn vặt cho các thành viên trong gia đình. Vậy, hãy cùng Mỹ Hảo Bakery tìm hiểu công thức làm bánh mochi nhân socola sau đây nhé!

Cách làm bánh mochi nhân socola đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nguyên liệu làm vỏ bánh mochi: bột gạo nếp ngọt, nước lọc
  • Nguyên liệu làm nhân socola: socola đen loại ngon, đường, dầu thực vật, bột cacao ít bơ.
  • Bột bắp, bột cacao để phủ bánh

Chuẩn bị dụng cụ: khuôn nước đá hình tròn hoặc khuôn làm bánh cupcake nhỏ, khay đựng đồ ăn, túi bắt kem, chảo, muỗng nhựa để trộn bánh,...

Với phần vỏ bánh, bạn có thể sử dụng bột trà xanh để làm bánh hoặc có thể sử dụng bột màu để tạo hình bánh được đẹp mắt và sinh động hơn.

Hướng dẫn cách làm bánh mochi nhân socola

Làm nhân bánh mochi

  • Với socola đen thì bạn làm socola tan chảy (có thể dùng chảo hoặc sử dụng lò vi sóng đều được).
  • Sau khi socola đã tan chảy, cho socola vào tô, trộn đều các nguyên liệu làm nhân socola bằng muỗng nhựa.
  • Cho hỗn hợp socola đã được trộn vào túi bắt kem. Từ túi bắt kem, bạn cho socola vào trong các khuôn tròn rồi đặt vào tủ đông khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Trộn bột làm vỏ bánh mochi

  • Trộn bột gạo nếp với nước sao cho bột hòa tan hết vào tô sạch khoảng 10 phút. Cho bột đã được trộn dẻo mịn vào một nồi hơi và hấp khoảng 15 phút cho bột chín.

 

  • Bột chín, lấy bột ra và đổ lại vào tô. Trộn bằng muỗng cho bột đều lên đến khi bột nguội chỉ còn khoảng 30 độ C thì ngừng.
  • Đổ bột ra một khay nướng sạch đã được phủ bột bắp, dùng tay nhào bột đến khi dẻo mịn.
  • Sau đó, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau và vo bột tròn lại. Cho bột nghỉ 1 tiếng trước khi sử dụng bột.

Làm bánh mochi nhân socola

  • Sau khi ủ bột xong và nhân socola đã đông, bạn lấy cả hai phần này ra.

 

  • Lấy một viên bột để làm vỏ bánh mochi ra, nhào cho dẻo lại rồi ấn dẹp.
  • Cho viên nhân socola đặt lên trên, sử dụng ngón tay miết miếng bột bao kín viên socola.

 

  • Tương tự thực hiện với các viên bột còn lại. Phủ một ít bột bắp hoặc bột cacao lên khối bánh đã bọc nhân là có thể thưởng thức ngay. Nếu bạn muốn sử dụng lâu dài thì có thể bảo quản bánh mochi trong tủ lạnh để socola không bị chảy ra ngoài.

Mẹo làm bánh mochi thành công

  • Ngoài bột để nhào làm vỏ bánh, bạn nên chuẩn bị thêm một ít bột bắp hoặc bột mì để phủ lên lớp bên ngoài của vỏ bánh khi hòa thiện để tránh bánh bị dính. Phần bột này bạn chỉ cần dùng 1 lượng nhỏ.
  • Yêu cầu của bột nhào là phải tạo thành khối mịn, mềm chắc chứ không nhão, loãng hay vón cục. Không được trộn bột quá khô hoặc quá ướt vì như thế vỏ bánh mochi được làm ra sẽ không ngon và rất dễ bị mềm.
  • Khi hấp bột bánh, nếu bạn không có lò vi sóng thì bạn có thể hấp cách thủy bột hoặc sử dụng chảo để sên đến khi bột chín.
  • Trong quá trình nấu vỏ bánh, bạn cần phải đảm bảo vỏ bánh đã chín. Nên nấu ở mức lửa nhỏ nhất và khuấy đều tay liên tục. Trong trường hợp bột còn sống khi ăn bánh sẽ không được thơm ngon, mềm mịn và chất lượng cũng không được đảm bảo.
  • Bánh mochi sau khi làm xong chỉ nên sử dụng trong ngày, không nên để bánh quá lâu. Bánh mochi có thể bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên không nên để quá lâu vì bánh sẽ bị đông cứng và sượng bột.

Bánh mochi nhân socola có nhiều calo không?

So với các loại bánh mochi có các loại nhân khác thì bánh mochi nhân socola sẽ có hàm lượng chất béo cao hơn một chút. Cứ mỗi chiếc bánh mochi nhân socola sẽ chứa khoảng 200 calo. Thông thường, người ta sử dụng socola đen thì hàm lượng chất béo có thể ít hơn một chút. Hơn nữa, khi làm bánh mochi bạn nên kết hợp với các nguyên liệu ít chất ngọt để bánh mochi nhân socola mềm hơn, dai và đỡ ngán.

Ngoài làm bánh mochi nhân socola, người ta còn làm các loại bánh mochi nhân đậu xanh, bánh mochi nhân đậu đỏ, bánh mochi nhân kem trà xanh. Mỗi loại nhân sẽ có những hương vị thơm ngon khác nhau. Tùy vào sở thích của bạn và các thành viên trong gia đình mà có thể chọn ra các loại nhân phù hợp. Nếu chị em đang muốn làm bánh mochi với nhiều loại nhân bánh thì có thể chuẩn bị nhiều nguyên liệu làm vỏ bánh sao cho phù hợp nhé.

 

Với cách làm bánh mochi nhân socola trên chắc hẳn các fan socola đã cảm thấy thật hấp dẫn rồi đúng không nào. Một món ăn vừa thơm ngon, ngọt dịu, không quá gắt cổ lại chứa lượng calo vừa phải. Khi thưởng thức bánh mochi nhân socola với một tách trà ấm thì thật hoàn hảo rồi. Để biết thêm nhiều công thức làm bánh ngon hãy theo dõi Mỹ Hảo Bakery để tự làm những món ăn cho các thành viên trong gia đình của mình nhé!

 

← Bài trước Bài sau →
0966 909 019