Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Socola Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Socola Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Bánh kem socola luôn tạo được sự hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc biệt cùng lớp nền màu nâu đầy bắt mắt. Bạn muốn thử thực hiện món bánh này ở nhà nhưng lại thấy quá khó khăn. Đừng lo lắng vì Mỹ Hảo Bakery sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh kem socola thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Đảm bảo bạn không cần tốn quá nhiều thời gian, công sức cũng có thể làm ra được những chiếc bánh hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu thực hiện món bánh kem socola

Khâu chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng để có thể tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon. Dưới đây là các nguyên liệu để có thể làm ra một chiếc bánh kem socola ngon đẹp.

Bột làm bánh kem

Bột mì là nguyên liệu chính để có thể làm ra được bánh kem. Nếu lần đầu làm bánh kem thì bạn nên dùng bánh mì đa dụng vì nó sẽ dễ làm hơn là bột bắp. Khi pha bột làm bánh thì bạn nên cân đo lượng bột cho hợp lý. Tránh để bánh sau khi làm ra bị nặng quá mức và khô cứng.

Bơ, đường, sữa, trứng, vani

Để làm bánh kem chúng ta sẽ cần phải chuẩn bị trứng gà. Khi làm bánh thì nhớ tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ để bánh có độ ngậy cũng như có màu vàng bắt mắt. Phần lòng trắng thì sẽ được đánh bông lên cùng với đường.

Về phần bơ thì có khá nhiều loại: Bơ lạt, bơ mặn, bơ thực vật… Thường thì khi làm bánh, chúng ta sẽ dùng bơ lạt vì nó sẽ tạo hương thơm cho bánh hoàn hảo hơn.

Đường cũng là một trong những nguyên liệu quan trọng không kém. Nó không chỉ giúp bánh có vị ngọt mà nó còn làm tăng độ ẩm, giúp cho bánh nở. Để bánh có thể có được độ chuẩn tốt nhất thì bạn nên chọn đường Glucose. Nó sẽ giúp bánh ổn định, giữ được độ mềm, độ ẩm.

cách làm bánh kem socola

Về phần sữa thì nên dùng sữa tươi để bánh có mùi vị thơm ngon hơn. Vani là một trong những “mảnh ghép” cực kỳ quan trọng để bánh hấp dẫn hơn. Tốt nhất khi làm bánh kem socola thì bạn nên dùng vani ở dạng chiết xuất.

Một vài nguyên liệu khác

  • Baking powder (bột nở): khoảng 1,5 muỗng cà phê
  • Baking soda (muối nở): khoảng 1,5 muỗng cà phê
  • Socola đen: 600 gram.
  • Nutella: 300 gram.
  • Heavy cream (hoặc whipping cream): 700 gram
  • Muối: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 125 ml.
  • Bột cà phê hòa tan: 2 muỗng cà phê
  • Các loại trái cây (nếu như bạn muốn làm bánh kem socola phủ trái cây):
  • Việt quất: 50 gram.
  • Mâm xôi: 50 gram.
  • Kiwi: 1 quả.
  • Đào: 6 miếng (có thể chọn đào đóng hộp).
  • Dứa (thơm): 2 miếng.

Dụng cụ làm bánh: máy đánh trứng, lò nướng, dao, tô, lò vi sóng…

Cách làm bánh kem socola cực đơn giản ngay tại nhà

Bánh kem là một món bánh khá phức tạp và thực hiện nhiều công đoạn. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà với cách làm bánh kem socola ngay tại đây:

Trộn hỗn hợp bột khô

Cho vào tô 250 gram bột mì, 224 gram đường bột, 75 gram bột ca cao, 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê baking soda, 1,5 muỗng cà phê baking powder. Dùng muỗng trộn hỗn hợp bột khô thật đều cho chúng hòa quyện lại với nhau.

cách làm bánh kem socola

Thực hiện trộn hỗn hợp ướp

Cho vào trong hỗn hợp bột khô 1 muỗng cà phê vani, 2 quả trứng gà, 237 ml sữa tươi không đường và 125 ml dầu ăn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho chúng thật hòa quyện.

Dùng máy đánh trứng, bật chế tốc độ thấp và trộn hỗn hợp thêm 1 phút. Đảm bảo hỗn hợp được hoàn toàn mịn mượt.

Thêm 2 muỗng bột cà phê hòa tan và cho thêm khoảng 250ml nước nóng. Đổ hỗn hợp cà phê pha loãng vào trong tô bột. Dùng máy đánh trứng để đánh lại hỗn hợp cho hòa quyện một lần nữa.

Tiến hành nướng bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vòng 15 phút. Phết một lớp mỏng dầu ăn vào trong khuôn bánh. Rắc thêm 1 lớp bột mì khô để tránh bánh bị dính vào trong khuôn.

Đổ bột bánh vào khuôn và tiến hành nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Sau khi đã nướng chín bánh thì bạn có thể kê bánh lên khuôn có rãnh và để cho bánh nguội.

Tiếp theo dùng dao sắt để cắt bánh làm đôi theo chiều ngang. Cắt 4 rìa xung quanh bánh để tạo hình bánh thật vuông vức. Cuối cùng là phết lên trên mặt bánh khoảng 3 muỗng canh sữa tươi không đường để giúp bánh có độ ẩm.

cách làm bánh kem socola

Cách làm hỗn hợp kem để phủ bánh kem socola

Đầu tiên bạn cần phải nấu 700ml heavy cream đến khi nó ấm và có hơi nóng bốc lên nhẹ. Đun tan chảy 600 gram socola đen bằng lò vi sóng.

Tiếp theo cho vào tô socola đen tan chảy phần heavy cream vừa nấu xong. Cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê tinh chất vani, 300 gram nutella và khuấy đến khi hỗn hợp được mịn mượt.

Cuối cùng là tiến hành làm lạnh hỗn hợp socola trong ngăn mát khoảng 1 tiếng. Sau đó dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp bông cứng lên. Tạo thành một hỗn hợp đặc và có độ vón nhất định.

Cách phủ kem socola lên bánh

Dùng một ít kem socola phết lên trên bánh một lớp mỏng có độ dày khoảng ½ lóng tay. Sau đó đặt miếng bánh thứ hai lên trên lớp kem đó.

Sau khi đã đặt xong miếng bánh thứ 2 thì bạn sẽ bơm kem lên khắp toàn bộ mặt bánh. Dùng cây hoặc dao chà láng lớp kem cho cho mịn và kín bánh.

Cuối cùng cho phần kem socola còn lại vào túi bắt kem. Sau đó tiến hành vẽ hoa văn lượn sóng lên khắp phần rìa của bánh kem.

cách làm bánh kem socola

Trang trí trái cây lên trên bánh kem

Đầu tiên bạn xếp kiwi đã được cắt thành nhiều lát mỏng lên phía trên mặt bánh. Sau đó là thơm, đào, mâm xôi và việt quất thì rải đều cho kín hết mặt bánh là đã hoàn thành.

Bánh kem socola thơm ngon từ lớp bông lan phía trong, béo ngậy từ kem và hấp dẫn với phần trái cây sinh động. Cốt bánh bên trong mềm ẩm kết hợp cùng kem phủ mềm tan, béo ngọt và có chút đắng nhẹ của socola.

Lớp trái cây bên trên chua chua, ngọt ngọt tạo độ cân bằng vị cho bánh. Ăn bao nhiêu cũng không hề cảm thấy ngán.

cách làm bánh kem socola

Mỹ Hảo Bakery vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm bánh kem socola thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Bạn có thể vào bếp ngay để thực hiện món bánh hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

← Bài trước Bài sau →
0966 909 019