Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Cách Làm Bánh Kem Bắp Tại Nhà – Ăn Hoài Không Chán

Cách Làm Bánh Kem Bắp Tại Nhà – Ăn Hoài Không Chán

Đã từ rất lâu, bánh kem trở thành một thành phần không thể thiếu trong các buổi vui chơi, có thể là buổi dã ngoại cùng gia đình, tiệc sinh nhật, tiệc cưới hay các buổi tân gia,… Tuy nhiên, bánh kem là loại bánh dễ gây ngán bởi chỉ có các hương vị truyền thống như: bánh bông lan phía trong cùng một ít mứt trái cây và vị kem béo bao bọc phía ngoài lại quá quen thuộc, không mấy mới lạ với người dùng.

Có thể bạn quan tâm:

Hiểu được nhu cầu đó, hiện nay trên thị trường đã xuất hiện loại bánh kem bắp với cách trang trí bắt mắt đặc trưng, hương vị thơm ngon khó cưỡng thu hút không ít người dùng muốn thử chuyển đổi vị bánh mới lạ này. Vậy làm bánh kem bắp có đơn giản không? Và cách làm bánh kem bắp như thế nào? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Phần cốt bánh:

  • Trứng gà: 3 quả
  • Đường: 65g
  • Sữa tươi không đường: 30ml
  • Dầu ăn: 20ml
  • Vani: 3ml
  • Bột mì: 40g
  • Bột bắp: 40g
  • Một ít muối

2. Phần kem

Kem bắp:

  • Bắp tách hạt: 200g
  • Sữa tươi không đường: 80ml
  • Bơ lạt: 13g
  • Cream cheese: 20g
  • Bột mì: 7g

Kem tươi:

  • Whipping cream anchor: 130g
  • Đường: 13g

Kem bơ:

  • Lòng trắng trứng:60g
  • Đường: 15g
  • Bơ lạt 170g

Cách thực hiện:

1. Phần bánh

Bước 1: Cho 3 quả trứng đã chuẩn bị tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

Bước 2: Ray 15g đường vào âu chứa lòng đỏ trứng, cho tiếp dầu ăn, sữa tươi, vani rồi đánh cho tan đường. Sau đó cho tiếp bột mì và bột bắp vào, khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Cho một ít muối vào âu chứa lòng trắng trứng rồi đánh bông lên, đến khi nổi bọt to rồi thì cho khoảng 1/8 muỗng cà phê cream tartar vào đánh tiếp đến khi bọt mịn thì cho 50g đường vào đánh đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Chia 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vừa đánh vào âu chứa lòng đỏ trứng rồi đánh đều cho 2 hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có lót giấy nến rồi cho vào lò nướng. Nướng bánh khoảng 40 phút ở nhiệt độ 150 đến khi bánh chín vàng thì lấy ra (tránh mở lò nướng thường xuyên làm giảm nhiệt độ và làm xẹp bánh)

Bước 6: Bánh sau khi lấy ra khỏi lò cần lấy ra khỏi khuôn ngay.

2. Phần kem

Bước 7: Luộc 200g bắp đã chuẩn bị cho chín sơ rồi đổ ra rổ cho ráo nước

Bước 8: Cho 180g bắp, sữa tươi, bơ, cream cheese và bột mì vào nồi rồi đun nóng trên bếp, khuấy đều tay để hỗn hợp sệt lại. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 9: Đánh 130g kem whipping với đường đến khi bông cứng

Bước 10: Trộn đều bắp và kem tươi

Bước 11: Đun nồi nước nhỏ lên bếp cho sôi liu riu. Để âu lòng trắng trứng với đường lên đánh cho đường tan rồi nhắc xuống đánh bông 

Bước 12: Cho từ từ 170g bơ vào đánh cho tan, đánh đến khi kem sáng màu vàng bóng (không nên đánh quá lâu, kem sẽ tách nước)

Bước 13: Trộn phần kem vừa đánh với hỗn hợp kem tươi, kem bắp vừa nãy rồi cho vào ngăn mát.

Bước 14: Để phần đế bánh bông lan lên và bắt kem trang trí theo ý thích của mỗi người (Có thể cho thêm hạnh nhân phía ngoài bánh, làm tăng hương vị cho bánh)

Cách làm bánh kem bắp cũng tương tự như cách làm bánh kem truyền thống. Tuy nhiên, bánh kem bắp sẽ có thêm sự pha trộn của những hạt bắp luộc thơm ngon xen kẽ giữa lớp bánh và lớp kem. Điểm đặc biệt nhất của bánh kem bắp chính là sự kết hợp giữa phần bánh mềm mịn với phần kem thơm ngọt đặc trưng mà ai đã từng dùng thử sẽ khó có thể quên được.

Với hương vị bánh kem bắp thơm ngon khó quên, có rất nhiều người muốn sử dụng bánh kem bắp thay thế các loại bắp kem truyền thống khác trong các buổi tiệc. Tuy nhiên, với giá thành khá cao và hương vị đặc trưng đúng vị khó tìm kiếm, nhiều người đã chọn cách tự làm nhưng với những công đoạn rườm rà lại là vấn đề mà họ quan ngại. 

Nếu bạn đang tìm loại bánh kem bắp vừa ngon lại vừa hợp túi tiền, hãy liên hệ ngay với chúng tôi - Mỹ Hảo bakery để được tư vấn mua bánh miễn phí nhé!

Thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0966 909 019 - 08.38535569

Email: myhaobakery@gmail.com

Nguồn: https://myhaobakery.com/blogs/tin-tuc/cach-lam-banh-kem-bap-tai-nha-an-hoai-khong-chan


← Bài trước Bài sau →
0966 909 019