Bánh bông lan là chiếc bánh cơ bản để tạo ra nhiều loại bánh hấp dẫn khác. Dưới đây là cách làm bánh bông lan ngon theo phiên bản cơ bản nhất, hãy cùng Myhao Bakery xem qua nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Bí Quyết Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Ngon Tuyệt Cú Mèo 2019
- [Bánh Teabreak] Tiệc Trà Cao Cấp Chuẩn 5*
- Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm bánh bông lan mềm mịn
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì 45g
Trứng gà 3 quả
Dầu ăn 40g
Đường trắng 40g
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 30 ml
Phần 2: Tiến hành
Bước 1: Đầu tiên bạn cần tách lòng trắng trứng và lỏng đỏ ra vì khi đánh lòng trắng và lòng đỏ chung thì trứng sẽ không bông lên được. Trước khi đánh bạn cần hâm nóng một ít dầu ăn
Bước 2: Cho bột mì dầu ăn, tiếp đến bạn để lòng đỏ trứng cùng với sữa và vani vào sau đó khuấy đều hỗn hợp trên.
Bước 3: Bạn cần tiếp tục đánh đều hỗn hợp trên cho tan hết và nướng trong vòng 30 phút cho đến khi bánh nở lên. Trường hợp nếu bạn không có lò nướng thì bạn cứ cho hỗn hợp trên vào nồi cơm điện và cũng chờ 30-45 phút cho đến khi hỗn hợp trên nở ra thì bạn đã hoàn thành.
Bước 4: Khi bánh chín cần nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn vì bánh chưa nguội nên bánh sẽ rất mềm bạn cần phải cẩn thận bước này.
Sau khi trải qua một quá trình hơi cực nhẹ một tí chúng ta đã có một chiếc bánh bông lan ngon tuyệt rồi.
Biến tấu một chút với bánh bông lan phô mai hấp dẫn
Nguyên liệu
50g bơ
170g creamcheese
170g sữa tươi
10g bột ngô
50g bột mỳ đa dụng
50g đường trắng
4 quả trứng gà (tách riêng lòng trắng, lòng đỏ)
Tiến hành
Bước 1:
Cho sữa tươi, bơ nhạt, creamcheese vào nồi sau đó bắc lên bếp ở lửa nhỏ.
Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy, hòa quyện
Bước 2:
Tiếp đến bắc nồi xuống bếp, cho lòng đỏ trứng vào, khuấy đều. Sau đó rây mịn hỗn hợp bột mỳ và bột ngô vào, khuấy cho đến khi nhấc phới lồng lên thấy bột chảy như một dải ruy băng là được.
Bước 3:
Trong một âu khô sạch, cho lòng trắng trứng vào. Trước khi đánh trứng bạn có thể cho que đánh trứng vào tủ lạnh để đánh trứng dễ dàng hơn.
Đầu tiên, cho 15g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm và dần tăng tốc.
Sau đó cho 15g đường còn lại vào, tiếp tục đánh bông. Bạn có thể thêm vào chút nước cốt chanh để kích thích việc đánh trứng được nhanh hơn. Đến khi nhấc que đánh lên thấy chóp đứng là được.
Bước 4:
Cho lòng trắng trứng vừa đánh bông vào trộn đều với hỗn hợp bột
Bước 5:
Đổ bột vào khuôn bánh. Trước khi nướng 10 phút bạn nhớ bật lò ở 180 độ C nhé! Sau đó cho khuôn bánh vào nướng trong 15 phút.
Cuối cùng, hạ nhiệt độ xuống còn 130 độ C và nướng thêm 50 phút nữa là được.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản tưởng chừng với cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mình đã làm đúng hay chưa. Để có một chiếc bánh bông lan hoàn thiện thì chúng ta phải biết cách làm bánh bông lan xốp, đúng chuẩn, không bị xẹp và bánh cũng không bị thắt eo cùng với sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị nguyên liệu sao cho đúng lượng, không dư cũng không thiếu.
Với bánh bông lan cơ bản thì bạn có thể tha hồ trang trí bánh theo ý muốn của mình.
Bạn có thể dùng thêm kem tươi để trang trí hay chỉ đơn giản là hoa quả nếu thích bánh ngọt; hay chà bông, phô mai tươi nếu thích bánh mặn.
Những lưu ý khi lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn
Bước 1: Lật úp khuôn lên một chiếc giá
Đặt giá lên miệng khuôn rồi lật úp khuôn lại
Bước 2: Nhấc khuôn khỏi bánh
Cẩn thận nhấc khuôn ra khỏi bánh để bánh không bị mất phần góc
Bước 3: Bóc bỏ giấy nến (nếu sử dụng)
Nhẹ nhàng bóc bỏ lớp giấy nến ngay sau khi bạn vừa thực hiện xong bước 2 rồi để bánh nguội nhé!
*Chú ý: Khi lấy các loại bánh bông lan cuộn ra khỏi khuôn, các bạn dùng dao nhẹ nhàng tách các cạnh bánh ra khỏi khuôn rồi lật úp bánh lên một chiếc khăn sạch sau đó làm theo hướng dẫn trong mỗi công thức riêng
Với những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có được cách làm bánh bông lan ngon để chiêu đãi bạn bè gia đình trong những dịp cuối tuần rồi nhé.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Địa chỉ: 116 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 5, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0966 909 019 - 08.38535569
Email: myhaobakery@gmail.com
Nguồn: https://myhaobakery.com/blogs/tin-tuc/cach-lam-banh-bong-lan-co-ban-nhat-tu-a-z