Mỹ Hảo Bakery - Hotline: 0966 909 019

Bánh chocolate nghìn lớp đã ăn là không thể ngừng

Bánh chocolate nghìn lớp đã ăn là không thể ngừng

Từng lớp bánh chocolate thơm lừng, kẹp ở giữa là phần kem dâu ngậy ngọt, ai có thể chối từ miếng bánh tuyệt vời này cơ chứ!

Nguyên liệu:

Để làm bánh:

– 500g bột đa dụng

– 130g bột cacao

– 160g bơ chảy

– 12 quả trứng

– 950ml sữa

– 250ml nước

– 5ml tinh chất vani

– 80g đường

Để làm kem:

– 300g đường

– 300g dâu, mâm xôi, việt quất hay loại quả mọng nào bạn thích

– 500ml whipping cream

– 5ml tinh chất vani

– 200g kem phô mai

1493543831-149335515630807-banh-nghin-lop-01

Cách làm:

– Đánh đều trứng, sữa và nước cho tới khi tan nhuyễn vào nhau.

– Thêm bơ và tinh chất vani vào, trộn đều, tiếp tục cho đường vào và khuấy tới khi đường tan hết.

– Trộn đều bột đa dụng và bột cacao, từ từ đổ vào hỗn hợp trứng qua rây bột và trộn đều tới khi nhuyễn mịn.

– Phết lên chảo một lớp dầu ô liu mỏng để chống dính, khi chảo nóng lên, múc 1 thìa bột vào chảo và láng đều để có lớp bánh mỏng mịn.

– Sau 1-2 phút, khi bề mặt bánh đã se lại, lật bánh và để thêm khoảng 30 giây nữa để nướng chín đều cả 2 mặt.

– Lặp lại liên tục cho tới khi hết bột, tùy theo độ rộng của chảo bạn sẽ có trên 30 lớp bánh.

– Trộn đều dâu và 100g đường, sau đó nghiền nát tới khi nhuyễn mịn.

– Cho 200g đường còn lại vào whipping cream, thêm tinh chất vani và kem phô mai, sau đó đánh đều tới khi thành kem bông mịn.

– Trộn đều hỗn hợp kem với dâu nghiền.

– Đặt 1 lớp bánh lên đĩa, phết kem lên rồi đặt tiếp lớp bánh thứ 2 lên trên. Làm lần lượt tới khi hết bánh.

– Đặt bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc để qua đêm để kem đông lại và bánh giữ được hình dáng.

1493543831-149336402732253-banh-nghin-lop-03

Chúc các bạn thực hiện thành công!

0966 909 019